5月4日，在上海舉辦的以“中歐進(jìn)出口乳制品的合作前景”為主題的Trade Milk（牛奶商貿(mào)）項(xiàng)目推介會(huì)上，歐盟成員國(guó)波蘭向中國(guó)社會(huì)各界展示了高品質(zhì)的乳制品，并介紹了中國(guó)目前的乳制品進(jìn)出口狀況，尤其是涉及到與歐盟的合作，申明了歐洲企業(yè)家與中國(guó)代理商的合作原則。另外，也提到了與中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口前景有關(guān)的歐洲乳制品的多樣性和品質(zhì)特性。
    Trade Milk（牛奶商貿(mào)）項(xiàng)目一個(gè)為期三年的咨詢和推廣性質(zhì)的項(xiàng)目，為在中國(guó)市場(chǎng)上介紹高品質(zhì)的歐盟乳制品。Trade Milk項(xiàng)目促進(jìn)對(duì)上述歐洲乳制品的了解，并特別強(qiáng)調(diào)此產(chǎn)品的多樣性、高品質(zhì)以及與滿足相關(guān)的規(guī)范的安全性。另外，提供關(guān)于歐洲乳業(yè)的經(jīng)營(yíng)原理和乳制品出口機(jī)會(huì)的咨詢。重要的是，項(xiàng)目中所開(kāi)展的活動(dòng)，尤其是經(jīng)濟(jì)代表團(tuán)將提供達(dá)成直接合作的機(jī)會(huì)，使歐洲的廠家和中國(guó)的經(jīng)銷商和零售代理能夠進(jìn)行進(jìn)出口歐洲乳制品方面的合作洽談。
    記者了解到，乳業(yè)是歐洲市場(chǎng)很重要的部分。首先，所有的歐盟成員國(guó)都生產(chǎn)奶。此外，乳業(yè)占據(jù)歐盟農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總額的重要的份額，甚至是一些國(guó)家 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要的部分。
    據(jù)歐盟委員會(huì)的預(yù)計(jì)，在未來(lái)十年內(nèi)，歐盟的牛奶供應(yīng)量將每年持續(xù)增長(zhǎng)平均0.9%，到2025年總供應(yīng)量將達(dá)到1500萬(wàn)噸至1億6400萬(wàn)噸。尤其是愛(ài)爾蘭、波蘭、愛(ài)沙尼亞和拉脫維亞生產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)這些國(guó)家加上德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)和荷蘭在2025年將會(huì)占據(jù)世界牛奶總產(chǎn)量的70%。
    國(guó)外市場(chǎng)對(duì)歐洲乳制品感興趣因其高品質(zhì)。歐盟對(duì)上市銷售的食品質(zhì)量有著細(xì)致的要求。食品必須滿足物理、化學(xué)和微生物性質(zhì)的要求才能被接受。原料乳的品質(zhì)是決定乳制品價(jià)值和工藝過(guò)程準(zhǔn)確性的主要因素之一。只有滿足一定的衛(wèi)生和細(xì)胞學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，以及相應(yīng)的化學(xué)成分的原料乳才能夠獲得滿足消費(fèi)者的需求的全面的、可持續(xù)的和美味的產(chǎn)品。
在所有歐盟成員國(guó)生效的2004年4月29日歐洲議會(huì)和理事會(huì)的（EC）853/2004號(hào)法規(guī)指定原料乳為乳品生產(chǎn)的用處。作為基本的健康安全擔(dān)保，并要求原料乳生產(chǎn)商和牛奶廠嚴(yán)格地遵守衛(wèi)生和技術(shù)條件。
結(jié)論是，許多因素影響到產(chǎn)品的最終品質(zhì)：牧場(chǎng)的技術(shù)設(shè)備、采購(gòu)原料乳的組織，儲(chǔ)存和處理原料的條件，而不僅僅是原料奶。改善技術(shù)解決方案使加工廠能夠生產(chǎn)高度衛(wèi)生的原料，而且獲取質(zhì)量最高的最終產(chǎn)品。因此實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鮮乳品穩(wěn)定性和保質(zhì)期的測(cè)試。牛奶加工業(yè)所用的包裝也經(jīng)過(guò)耐動(dòng)態(tài)變化的條件的檢查，并與食品接觸的產(chǎn)品的適宜性測(cè)試，即感官分析，包括對(duì)最終產(chǎn)品的氣味和味道的影響。另外，現(xiàn)代化的技術(shù)生產(chǎn)線確保產(chǎn)品質(zhì)量的再現(xiàn)性。
    還有，儲(chǔ)存時(shí)要盡量提供最優(yōu)儲(chǔ)存參數(shù)（溫度和時(shí)間）。儲(chǔ)存巴氏滅菌奶必須保持4 °C - 8 °C低溫，但UHT奶儲(chǔ)存溫度可以超過(guò)20 °C，而其保質(zhì)期有幾個(gè)月；運(yùn)輸條件，尤其是溫度也會(huì)影響到最終產(chǎn)品的品質(zhì)。運(yùn)輸奶應(yīng)該在不影響產(chǎn)品的質(zhì)量的條件下進(jìn)行；以上所述的要求和程序保證乳制品“從頭到尾”的高品質(zhì)。用高質(zhì)量牛奶做的乳制品在包裝和運(yùn)輸階段也保留高品質(zhì)。中國(guó)市場(chǎng)上對(duì)乳制品的需求增長(zhǎng)，而且供不應(yīng)求，專家和乳業(yè)的企業(yè)家都認(rèn)為中國(guó)作為他們所生產(chǎn)的產(chǎn)品的出口市場(chǎng)很有潛力。
     據(jù)了解，歐盟主要向中國(guó)出口的歐洲乳制品包括：奶粉、奶酪、酸奶和UHT奶。
相關(guān)鏈接：
Trade Milk項(xiàng)目的合作伙伴
 
波蘭牛奶商會(huì) - 是波蘭乳制品行業(yè)的一個(gè)商會(huì)組織，由乳制品行業(yè)里 – 乳品合作社、加工廠，以及合作伙伴公司建立。波蘭牛奶商會(huì)有七十多名會(huì)員。會(huì)員當(dāng)中有波蘭最大的奶制品生產(chǎn)公司，以及供給牛奶生產(chǎn)商包裝和技術(shù)的公司。
波蘭牛飼養(yǎng)者及奶農(nóng)聯(lián)合會(huì) – 由追求權(quán)力下放和飼養(yǎng)社會(huì)化的牛飼養(yǎng)者和奶農(nóng)基層運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生。是個(gè)獨(dú)立、自愿和自治的組織，有9200名成員在十八個(gè)地方組織和牛飼養(yǎng)者和奶農(nóng)協(xié)會(huì)和兩個(gè)純種牛協(xié)會(huì)（即：西門塔爾牛和波蘭紅牛）組成。會(huì)員當(dāng)中有獨(dú)立的飼養(yǎng)員、國(guó)有農(nóng)場(chǎng)、國(guó)有和私有企業(yè)、合作社農(nóng)場(chǎng)及租用的農(nóng)場(chǎng)。
 
 
Trade Milk項(xiàng)目進(jìn)行第一年
 
該項(xiàng)目進(jìn)行第一年內(nèi)已在中國(guó)完成了許多咨詢和推廣性質(zhì)的活動(dòng)，介紹歐洲的乳制品行業(yè)及乳制品。其中包括：
· SIAL中食展上的展位，
· 記者見(jiàn)面會(huì)，
· 企業(yè)家的研討會(huì)，
· B2B會(huì)談，
· City Shop走訪城市連鎖零售超市。
項(xiàng)目進(jìn)行第二年
 
項(xiàng)目進(jìn)行第二年繼續(xù)落實(shí)第一年開(kāi)始的計(jì)劃。組織者提供最新的關(guān)于歐洲的乳制品的信息，并且為歐中合作的開(kāi)展提供良好的條件，建立新的業(yè)務(wù)聯(lián)系。項(xiàng)目第二年計(jì)劃進(jìn)行下列的活動(dòng)：
· 中國(guó)乳制品行業(yè)代表在波蘭的考察，
· 記者招待會(huì)，
· 企業(yè)家研討會(huì)，
· 中食展上的展位，
· B2B會(huì)談。
 
項(xiàng)目進(jìn)行第三年
 
該項(xiàng)目進(jìn)行第三年計(jì)劃采取下列的活動(dòng)：
· 參與展覽會(huì) – 在選定的展會(huì)上安排展位，
· 經(jīng)濟(jì)代表團(tuán) – 為歐洲乳制品行業(yè)的廠家代表組織在中國(guó)的考察；考察期間內(nèi)將要舉辦商務(wù)會(huì)談、研討會(huì)/記者招待會(huì)，并且說(shuō)明當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的經(jīng)銷和零售產(chǎn)品條件的介紹會(huì)。 相關(guān)熱詞搜索：乳制品 高品質(zhì) 新技術(shù) 先進(jìn)制造業(yè)